Les barres protéinées sont certes pratiques et délicieuses, mais elles peuvent contenir des quantités de sucre trop élevées pour certains sportifs et les personnes qui souhaitent surveiller leur poids. Les barres sans sucre ou pauvres en sucre deviennent alors un atout de taille, car en plus d’apporter une quantité non négligeable de protéine, elles n’apportent que très peu ou pas du tout de sucre. Les barres protéinées « low carb » représentent une solution gourmande pour toutes les collations ou remplacements de repas dans le cadre d’un plan alimentaire pour brûler des graisses et perdre du poids.