Les caséines sont issues du lait, elles représentent 75-80% du lait, la partie protéique du lactosérum ou whey constituant le reste. La caséine est très lentement assimilée (entre 4h et 7h) ce qui est très intéressant avant les phases de sommeil pour libérer un pool d'acides aminés sur une longue période. Second avantage la caséine apporte une sensation de satiété, vous aurez moins faim.
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